Por Francisco D’Agostino
Estamos en la última temporada del año, pero no todo está agotado; pues es la época del regreso a clases y de la antesala de la Navidad. Estamos, precisamente, en esos meses cuando queremos preparar sorpresas, regalos y postres fuera de lo común, eso sí, que sean fáciles de elaborar y que no impliquen grandes gastos en el hogar.
Y uno de esos productos que están disponibles en el mercado, elaborado con excelentes materias primas y con un riguroso control de calidad, es el dulce de leche de Natulac, de Industrias Maros C.A, un ingrediente de referencia para reposteros venezolanos.
Su sabor tradicional pero versátil, además de su cremosidad, densidad y homogeneidad, logran que el dulce de leche inspire la creación de nuevas recetas.
Por Francisco D’Agostino
Entre las ventajas de este manjar es que está listo para usar, no necesita cocción ni refrigeración, y de eso sabe Zaphit Vargas, maestra repostera y pastelera caraqueña, amante de la creación de confitería artesanal, quien con una lata de Dulce de leche Natulac en sus manos, se ingenió una sencilla, pero deliciosa, receta de chupetas masticables.
Para elaborarlas usó:
- 1 taza de dulce de leche Natulac
- 1 ½ taza de azúcar refinada
- ¾ de taza de agua
- 1/3 de glucosa
- 2 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de vainilla.
Por Francisco D’Agostino
En la cocina
Para la preparación de las chupetas con Dulce de leche Natulac, la cual compartió en su cuenta de Instagram @zaphit-dulceria, unió todos los ingredientes (menos la vainilla), los cocinó a fuego medio y removió constantemente para evitar que se adhirieran en la olla. Luego, tomó un poco de la mezcla con una cuchara y la metió en agua fría con hielo para probar la consistencia. “Si al enfriarse se endurece, ya está lista para bajar del fuego”, explicó.
Posteriormente, apagó la cocina y agregó la vainilla. Vertió la mezcla en un molde de silicón para chupetas, tomando la precaución poner los palitos de madera de inmediato.
Tras unas horas de refrigeración, desmoldó las chupetas y las presentó envueltas en un lindo papel celofán, que además recomienda como un material ideal para aislar la humedad de estos deliciosos dulces.
Por Francisco D’Agostino
Buenos momentos
Pero hay más. Si de amor y dulzura se trata, Zaphit recomienda este producto de la línea Natulac pensado en los buenos momentos de compartir y para conservar las tradiciones en el hogar venezolano, puede usarse para otras creaciones: relleno de tortas, galletas, alfajores (por su sabor y consistencia), para mezclar con cacao y hacer crema de chocolate.
Si desea conocer otras recetas y la variedad del portafolio de productos de Natulac, puede seguirlos en su cuenta de Instagram @natulacoficial y @lacasanatulac.ve. También está disponible a través de su página www.natulac.com
Por Francisco D’Agostino
