Con el fin de preparar a los venezolanos interesados en incursionar en negocios de cocina, La Montserratina realizará este sábado 3 de noviembre un conversatorio para emprendedores gastronómicos, el cual será dictado por asesores gastronómicos, influenciadores, chefs y foodys
Luis Suárez, coordinador de Mercadeo de la empresa de embutidos, señaló que el evento, cuya asistencia es gratuita, está dirigido a los emprendimientos gastronómicos de carácter parrillero y urban food, y abarca desde la idea y elaboración del proyecto, hasta la ejecución y manejo del negocio.
Destacó que la selección de los participantes será a través de la cuenta social de instagram @LaMontserratina, por lo que se invita a los interesados a participar, colocando su nombre, cuenta y emprendimiento o proyecto, así como describir un poco su experiencia en el ramo.
La actividad forma parte del programa de la Academia La Montserratina, que busca incrementar el nivel del conocimiento de quienes trabajan las artes culinarias y de los comensales venezolanos: “…formar y educar no sólo a los profesionales de la cocina, sino también a los amateurs que deseen incursionar en los negocios de restauración”, señalo el coordinador de Mercadeo de la marca.
Suárez explicó que la Academia contará con su propio espacio físico en la sede de la empresa, líder en embutidos parrilleros en Caracas, y a partir de ahora tendrá una programación regular, donde se manejarán temas relacionados al mundo parrillero, gastronómico y de emprendimiento”.
Ponentes y temas
El conversatorio se llevará a cabo en los espacios de La Academia La Montserratina, en Boleíta Sur, de 10.00am a 1.30 pm, de este sábado 3 de noviembre. El coordinador de Mercadeo indicó que el evento contará con la participación de especialistas como el cocinero y experto en neurogastronomía Merlín Gessen, quien trabajó en Astrid y Gastón y La Sibila. “Él conversará sobre la experiencia del consumidor, la identidad de la marca, la conceptualización del negocio, y el manejo de equipos de trabajo”, expresó Suarez.
Otro ponente será el especialista en hamburguesas y consultor gastronómico, Ray Hevia, quien disertará acerca del desarrollo de la propuesta gastronómica, la innovación en la cocina, y la importancia del costeo y manejo de la inversión.
Por su parte, la foody e influencer Carmen Montelongo, hablará sobre el valor de las marcas, el manejo de las redes sociales y la empatía con el consumidor. Finalmente, Alexander Betancourt conversará sobre la gestión de redes sociales, la motivación para emprender, y cómo su experiencia de ser elegido el Maestro Parrillero en el 2014 catapultó su carrera.
